次氯酸是具有化学结构 HOCl 的游离氯分子。 它是氯溶液中占主导地位的游离氯物质，具有微酸性。 HOCl 是比次氯酸钠（或氯漂白剂）更强大的氧化剂。

  次氯酸可以由哺乳动物的白血细胞自然产生。 次氯酸本身就是由白细胞释放开来，用于杀死入侵的微生物病原体。所以次氯酸对人体是非常安全的。

  次氯酸（HOCl）是中性荷电分子。细菌具有带有负电荷的细胞壁。像磁铁一样，具有相同电荷的分子也会相互排斥。例 如，带负电的漂白剂分子（OCl-）会和细菌细胞壁相互排斥。 HOCl 带有中性电荷，所以情况并非如此。 HOCl 很容易穿透细菌细胞壁。 HOCl 可以氧化细胞壁以杀死细菌或者通过细胞壁进入并破坏细菌内的重要组成成分。

  次氯酸可以由氯漂白剂通过稀释来制备，但是存在限制。 pH 值高于 9 的游离氯溶液中几乎不存在次氯酸。 氯漂白剂的pH 值大于 13.通过稀释氯漂白剂，能够更好的降低 pH 值，但游离氯的浓度也会降低。 在将氯漂白剂稀释至 pH 8.5 时，次氯酸的游离氯的百分比小于 5％。更多稀释会将游离有效氯浓度稀释到无用的水平。尝试用酸化剂降低 pH 值也不会有帮助，因为氯漂白剂会剧烈反应并且游离有效氯产物会成为氯气流失。

  这取决于产生次氯酸的过程，溶液可以是稳定的。膜电解法产生具有相反的氧化还原电位和相反的 pH 值的两个流。这是通过迫使带正电荷的钠离子穿过膜通向阴极侧来完成的。在阳极侧，会产生强酸性（〜pH 3）高浓度的阳极电解液。通过这种方法产生次氯酸不如单细胞技术产生的稳定。单细胞技术使用酸化的盐水，并且在 5-7 的 pH 值范围内仅生成一股溶液流。很多时候，为了尽最大可能避免稳定性的问题，可以再一次进行选择现制现用的次氯酸发生器或者次氯酸消毒片，一个是制备出来使用，浓度和纯度都有保障，一个是通过次氯酸消毒片溶解后生成次氯酸水。

  如果储存在密闭容器中，避免接触空气中的氧气，保质期能够达到 6-12 个月。防紫外线的容器、独特的产生工艺或添加一定的稳定剂可以某些特定的程度上延长保质期。

  次氯酸是一种强氧化剂，它总是会试图从另一个分子中得到电子。 很容易从物体表面或空气中的有机物质，微生物病原体或空气中的氧气中得到电子。 一旦次氯酸得到电子，它就会与该分子结合并形成新的分子，转换成次氯酸盐，或者转换盐水。自身属于弱酸，很容易自身分解掉。

  氯对于灭活细菌是很有效的消毒剂。 在 20 世纪 40 年代进行的一项研究调查了大肠杆菌，铜绿假单胞菌，伤寒沙门氏菌和志贺氏痢疾杆菌灭活水平随时间的变化 (Butterfield et al., 1943). 研究根据结果得出HOCl 比OCl（- 又名氯漂白剂）可以更有效地灭活这些细菌。 这些结果已经被若干研究人员证实，其结论是在灭活细菌方面，HOCl 比 Ocl 高效 70-80 倍。 (Culp/Wesner/Culp, 1986). 自 1986 年以来，已有数百篇出版物证实了 HOCl 优于 OCl- (点击这里访问研究数据库). HOCl 可能比 OCl 更有效。原因有两个，首先是因为它具有中性电荷，因此能很容易穿透细菌带负电的细胞壁。 第二个原因是因为 HOCl 具有比 OCl-高得多的氧化电位。

  应该使用的浓度取决于应用于哪个方面。 在 20-30 ppm 的浓度范围内，对果蔬以及鱼类和海鲜等食品做消毒是很有效的，FDA 允许使用最高达 60 ppm 的浓度，不需要消毒后冲洗。 消毒食品接触表面在 20-30ppm 也是有效的，然而 FDA 允许浓度最高达 200ppm。国内关于次氯酸发生器的规范标准中，规范的使用浓度时最高80ppm。

  次氯酸用与测量游泳池中游离氯的标准测试条测量。 测试条将变成不同的紫色以指示浓度在 10 和 200ppm 之间。 对于更高的浓度，被测溶液可以被稀释。 （例如：1000ppm 的溶液可以 1:10 的比例稀释，然后测试条读取 100ppm， 表明原始溶液为 1000ppm）。

  研究最多的应用是食品制造业中使用次氯酸来保证食品卫生和食品接触表面卫生。其他研究的应用还包括医疗保健设备的消毒和灭菌，伤口护理以及卫生保健机构对抗 MRSA 和孢子形成生物体的一般卫生设施。 此外，在畜牧业，农业，水处理和消毒等行业也进行了研究。

  是的，关于次氯酸的效用，大部分的研究集中在微生物病原体李斯特菌，沙门氏菌和大肠杆菌

  次氯酸对 MRSA 很有效。 由于梭状芽孢杆菌特异性难以在实验室中培养，因此使用芽孢杆菌属物种（其也是孢子形成细菌并且更难以杀死）作为实验替代品。

  次氯酸是无毒且无害的。 与大多数化学消毒剂不同，次氯酸对眼睛、皮肤和呼吸道无刺激性。 即使不小心摄入，也不会造成伤害。

  是的，大部分关于次氯酸的研究都是直接在食物上使用次氯酸。FDA 的食品接触通知 1811 允许次氯酸用于原料或加工过的果蔬，鱼类和海鲜，肉类，家禽和蛋类，含量最高可达 60 ppm。

  在美国食品及药物管理局（FDA）批准的浓度下使用时，次氯酸不会改变食物的味道或气味。

  美国食品药物管理局对食品接触物质的要求为不会留下任何有害残留物，次氯酸盐可以在最高达60 ppm 的浓度下使用。国内一般最高不高于80ppm。

  是的，次氯酸 100％安全且无刺激性。它足够安全，可用于个人物品，如牙刷，婴儿奶嘴和宠物玩具。

  次氯酸对织物的侵蚀性比过氧化物或氯漂白剂低得多。虽然次氯酸通常不可能会引起漂白或变色，但是一些低质量的染料在接触次氯酸时可能会渗出。

  次氯酸是一种强氧化剂,对不锈钢无腐蚀，对碳钢有轻微腐蚀，如果长时间暴露于黄铜，铜，铁或较低质量的钢中，会引起一定的腐蚀。

  次氯酸（HOCl）正用于餐饮业，食品和饮料加工，畜牧业，农业，医院，学校，游轮，水处理和制药业。

  餐饮业将次氯酸（HOCl）用作农产品，肉类，家禽和海鲜的免冲洗消毒剂。 HOCl 能延续保质期。 HOCl 用于保证食品接触表面以及所有厨具，砧板，餐具和器具的卫生。 HOCl 是一款优秀的洗手液。它还取代了清洗水槽，浴室和地板的有毒化学品。 HOCl 用于清洁餐饮业的桌子和休息区。它能够最终靠软管或起雾器广泛进行大面积消毒。

  次氯酸（HOCl）取代生产清洗机中的水，作为免冲洗消毒剂用于清洗和消毒果蔬，并延长保质期。 HOCl 用于消毒设备和工作区域。HOCl 能够最终靠软管或雾化器大范围的应用于大面积消毒。进入加工设施时，员工可以步入洗脚池并被 HOCl 雾化喷雾消毒。

  次氯酸（HOCl）对动物是安全的，并且在家禽业中有许多应用，包括孵化场，肉鸡舍和加工。 HOCl 可通过雾化施用于孵化场的鸡蛋，FDA FCN 1811 条款。 次氯酸可用于肉鸡舍的饮用水中，最高达 4 ppm，以确保水无菌。 它能够最终靠洒水喷头和喷雾器来维持鸡舍的消毒环境，增加肉鸡生长速度并降低饲料投喂生长率。 HOCl 作为无冲洗消毒剂，在工艺流程中可用于将整个或加工过的鸡消毒，FDA FCN 1811 规定浓度最高达 60 ppm。 HOCl 能够最终靠软管或雾化器大范围的应用于大面积消毒。进入加工设施时，员工可以步入洗脚池并被 HOCl 雾化喷雾消毒。

  次氯酸（HOCl）对动物是安全的，并且在牲畜和肉类加工中有许多应用。 次氯酸可在生活区使用，以保持清洁和消毒的环境。HOCl 能加入无菌饮用水中。HOCl 能够适用于消毒原料 Carcasses，作为其加工工序中的免冲洗消毒剂。HOCl能够最终靠软管或雾化器大范围的应用于大面积消毒。 进入加工设施时，员工可以步入洗脚池并被 HOCl 雾化喷雾消毒。

  次氯酸（HOCl）可作为免冲洗消毒剂，在收获和加工海鲜原料过程中使用，FDA FCN 1811 规定其含量不允许超出 60 ppm。 HOCl 可以投放在水中以生产用于储存或展示海鲜的消毒冰块。 它能够最终靠软管来清洁设备和消毒工作区域。进入加工设施时，员工可以步入洗脚池并被 HOCl 雾化喷雾消毒。

  次氯酸（HOCl）可拿来生成用于乳品和饮料制造的无菌水。 HOCl 可用于消毒瓶装容器。 HOCl 可以在现场清洁系统中清除生物膜并消毒管道。 它能够最终靠软管来清洁设备和消毒工作区域。 进入加工设施时，员工可以步入洗脚池并被 HOCl 雾化喷雾消毒。

  次氯酸（HOCl）可用于消毒很多织物。 HOCl 可用于消毒接触表面，并可通过雾化器大范围的应用于客房区域和公共区域。 HOCl 取代了浓缩的有毒化学物质，可用于清洗和消毒水池，浴室和地板。 HOCl 能够最终靠洗手液用作工作人员和客人的手部清洁。

  次氯酸在游轮上有许多有用的应用。 HOCl 在厨房可用作农产品，肉类，家禽和海鲜的免冲洗消毒剂。 HOCl 可用作食品接触表面的消毒剂，也可用作替代季铵盐和过氧化物基化学品的一般卫生用品。它能够最终靠雾化器来广泛消毒房间和 大型公共区域。 HOCl 可用于清洁和消毒船舶，以预防和控制诺如病毒爆发。 HOCl 可通过全船的洗手液用作手部消毒剂。 HOCl 可以替代氯气来生成饮用水和用于泳池处理。

  次氯酸（HOCl）在泳池处理中替代氯。 HOCl 无刺激性，对眼睛和皮肤安全。

  次氯酸（HOCl）可用于消毒织物。 HOCl 可以替代有毒的浓缩化学品来清洁和消毒房间和公共区域。 HOCl 能够最终靠雾化器广泛地对房间和空气做消毒处理。HOCl 可用于医院厨房，作为农产品，肉类，家禽和海鲜的免冲洗消毒剂。它可用于清洁和消毒所有接触表面和厨具。 HOCl 可放置在医院的洗手液中。

  次氯酸（HOCl）可用于维持药物制造的无菌环境。 HOCl 可为现场清洁系统去除生物膜并消毒管道。 HOCl 可用于设备和仪器的冷杀菌。

  次氯酸（HOCl）可以替代有毒的浓缩化学品，用于学校房间和公共区域的清洁和消毒。 HOCl 能够最终靠雾化器广泛地对房间和空气做消毒处理。 HOCl 可用于学校厨房，作为农产品，肉类，家禽和海鲜的免冲洗消毒剂。 它可拿来清洁和消毒所有接触表面和厨房用具。 HOCl 可以放在整个学校的洗手液中。

  FCN 1811 中美国食品和药物管理局阐述了次氯酸可用于以下应用，浓度不可超过 60 ppm： 次氯酸可用于加工设施， 最高可达 60 ppm，可添加于工业用水或与食品接触的冰块作为喷雾剂， 清洗，冲洗，浸泡，冷却器水和烫水用于整个或切割肉类和家禽，包括屠宰，分块，修剪和内脏; 如 21 CFR 170.3（n）（29）和 21 CFR 170.3（n）（34）中所定义的用于洗涤，冲洗或冷却加工过的和预成形的肉类和家禽产品的过程水，冰或盐水; 在加工水或冰块中清洗，漂洗或冷却水果，蔬菜，整条鱼或切好的鱼和海鲜;并在加工用于清洗或漂洗壳蛋的水中。

  FDA 的 FCN 1811 条款规定作为免洗消毒剂，可直接在食品上使用的最大浓度为 60ppm，国内使用最大的浓度是最大80ppm。

  当以 60ppm 或低于 60ppm 的浓度消毒食物时，次氯酸不需要后冲洗。

  2014 年 6 月 9 日，全国有机计划（NOP）发布了一份政策备忘录，明确了有机生产和处理中允许使用次氯酸。

  EPA 允许将次氯酸用于浓度最高 4 mg / L（或 4 ppm）的饮用水消毒。

  会的，未来次氯酸凭借它的安全性、高效性、杀菌广谱性、无刺激性、低腐蚀性、对环境友好等特点，一定会成为消毒市场的主流产品，产品形态也会日益丰富而多样化，比如次氯酸水、次氯酸消毒片、次氯酸发生器、次氯酸消毒除味剂净化器，都可能会大受欢迎。