酵母抽提物的开展状况

最新数据标明, 近年来,我国的酵母抽提物年均需求增长率高于10%,而在美国和欧洲商场的上涨的速度大约在5%。现在全球酵母提取物的年出产规划在16万吨左右。

20世纪初,YE产品率先在欧洲国家呈现,60年代开端了工业化出产阶段,但直到90年代后,跟着YE的优势发挥、应用范畴扩展以及植物水解蛋白等潜在问题的发现,YE商场才得到迅速开展,并快速扩展到国际其他国家。

YE作为一种新式的食物配料,呈加快速度进行开展的趋势,据调查材料计算,2012年全球YE的产值是15万吨,2013年到达17万吨,2014年22万吨,年增长率在13%~30%左右。

前在欧洲(法国、英国、德国)、北美(美国、加拿大)、南美(巴西、哥伦比亚)和东亚(我国、日本)等区域已具有规划较大的YE出产企业,形成了全球性的YE工业,产品被大范围的应用于食物加工和生物发酵范畴。

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